スノーキャロット

今朝、八百屋さんが配達のときに

『今日の人参はスノーキャロットだよ』と教えてくれました。

スノーキャロットは雪の下で長い冬を過ごし、春の雪解けを待って収穫される人参です。

調理前にちょっと味見させてもらいました。

シャキシャキした食感。そしてみずみずしい！さわやかな甘さが口の中に広がりました。人参独特の香りは無く、リンゴを食べているみたいです。

約半年間雪の下にいた間は農薬を使っていないため、スノーキャロットはほぼ無農薬でもあるとのこと。

あまりにもおいしかったので、子どもたちにもお話しておやつにでも食べてみようかと思います(^^♪